버섯돌이 놀이터

오랜만입니다. 2020년에 코로나가 오면서.. 덤은 아니지만, 살짝 지쳐있던 블로그도 더불어 1년 가량을 쉬게 되었습니다. 새해가 밝았으니 다시 한번 시작해볼까 해요. 조금 천천히... (사진 정리 언제 하냐.....) 다들 새해 복 많으시고, 무탈하고 건강한 한해 되시길 기원합니다. 토마호크 스테이크를 해보기로 했습니다. 사실 크리스마스에 먹으려던 건데, 배송이 늦어지면서 새해로 왔네요. 덕분에 지난 주말 연휴에 잘 해 먹었습니다. 하루 냉장실에서 해동을 한 고기입니다. 테두리 정리를 좀 해줬습니다. 비계가 제법 되네요. 시즈닝을 듬뿍 뿌려 45분 정도 재워뒀습니다. 시즈닝은 맥코믹 몬트리얼. 오븐에서 저온으로 리버스 시어링을 해줍니다. 100도 45~50분 가량. 전 핏기 싫어하는 햄이를 위해 조금 ..

웍에 다 때려넣고 볶아버리는 스페인하숙 차승원식 삼겹살 구이. 이걸 알게 된 후론 집에서도 삼겹살을 먹습니다. 이번엔 갑자기 생각나서 감자&고구마를 조금 더 해봤어요. 동물성 기름에 구워지는 감자.. 그 맛 아시죠? ㅋ 점점 업그레이드 해가는 느낌입니다. ㅎㅎㅎ [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 스페인하숙 차승원식 삼겹살 구이를 해봤어요. ^^ 스페인하숙 차승원식 삼겹살 구이를 해봤어요. ^^ 집에서 고기 구워먹기 힘들잖아요. 특히 돼지고기는.... 세팅하고, 굽고 뒤집고 자르고.. 거기에 기름 튀고 연기 나고.. 근데 스페인 하숙에서 차승원이 쉽게 하더라구요. 고기를 먼저 다 자르고, 웍에다 넣은 후.. noleter.net [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 마늘 먹으려다 ..

오랜만의 포스팅이네요. 연례 행사가 되는것 같은 하드 날아감 크리.. + 너무 더움... 으로 한동안 쉬었습니다. 그래서인지 요새 포스팅 꺼리도 많이 없구요. ㅋ 집에 마늘이 많아서 처리 좀 하려다가 해먹은 삼겹살 구이입니다. 웍에 다 때려넣고 하는 방식.. 예전에도 올렸었죠? [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 스페인하숙 차승원식 삼겹살 구이를 해봤어요. ^^ 스페인하숙 차승원식 삼겹살 구이를 해봤어요. ^^ 집에서 고기 구워먹기 힘들잖아요. 특히 돼지고기는.... 세팅하고, 굽고 뒤집고 자르고.. 거기에 기름 튀고 연기 나고.. 근데 스페인 하숙에서 차승원이 쉽게 하더라구요. 고기를 먼저 다 자르고, 웍에다 넣은 후.. noleter.net 언제 해도 맛있습니다. 물론 밖에서 남이 구워주..

오랜만에 감바스를 다시 해봤습니다. 갑자기 마늘이 많이 생겨서.. ^^; 근데 뭐 집에 있는게 없네요. 송이버섯도 없고, 월계수잎도 없고 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 그냥 있는대로 잡아서 뚝딱 만들어 봤습니다. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 커피프랜즈 따라하기. 새우 감바스 & 알리오올리오 콤보. 알리오올리오까지 만드는건 귀찮으니.. 빵을 많이 준비했어요. 마침 남은 식빵이 있어서.. ㅎㅎㅎ 그냥 있는것만 넣고 만들어도 맛있네요. 소금간을 코타니 소금으로 했습니다. 역시 허브소금이 짱입니다. 월계수잎이나 다른 거 하나도 않넣었음에도 맛을 내주네요. ㅎㅎㅎ [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 코타니 그라인더 소금 3종!

커피프랜즈 보면서.. 어머, 저건 해야해! 했던 그 것. 감바스를 해봤습니다. 감바스가 쉽다는건 들어봤는데, 거기에 알리오올리오를 연결하는 콤보는 생각도 못해봤거든요. ㅋ 주물팬이 없기에(조만간 살듯!) 그냥 작은 후라이팬을 이용했습니다. 올리브유를 넉넉히 넣고 마늘을 넉넉히 넣고 끓이기 시작합니다. 거기에 페퍼론치노 적당량 넣어주구요. (이게 생각보다 맛을 많이 좌우합니다.) 소금&후추 간을 해주는데, 여기에 일전에 구매한 코타니 소금을 이용했습니다. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 코타니 그라인더 소금 3종! 저기에 언급한 코타니 허브솔트, 크라우터 프로벤치얼을 이용하면, 각종 향신료가 포함되어 있어서 감바스에 딱 어울립니다. 강추!! 적당히 끓여주다가 마늘이 익을때즈음, 새우와 월계..

명란 파스타를 다시 만들어 봤습니다. 원래 전처럼 크림소스풍으로 하려다가.. 갑자기 삘 받아서 오일베이스로. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 명란 파스타 도전, 맛있네요! 간단하게 오일에 마늘, 새우, 페퍼론치노 볶다가면 넣고 명란 넣어 마무리. 명란 튜브 정말 좋아요. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 후쿠오카 명란튜브 강추! 오, 오일 파스타로 해도 맛있네요. 올리브오일 많이 넣었는데, 역시 명란이 들어가서 느끼하지도 않고.. 면수 안넣어도 간이 딱 맞습니다. ㅎㅎ

오랜만에 하남돼지집을 갔습니다. 동네에 있던 지점이 없어져서 못간지 좀 되었네요. ㅜ_ㅜ 하앍~역시 고기는 남이 구워주는 고기죠! 알맞게 구워지는 고기들. 사진만 봐도 맛있겠네요. +_+ 취향껏 김치와 마늘도 듬뿍 구워줍니다. 같이 먹어주면 꿀꿀맛!!!! 역시 가끔은 기름칠 해주는 기분으로 삼겹살 먹어줘야 해요 ㅎㅎㅎ

노브랜드에 들렀는데.. 왠일로 이 녀석이 보이더라구요. 평소엔 재고 없어서 난리인 물건이었건만!! 올해 한참 인기몰이를 했던, 노브랜드 인기템 중 하나, 숯불양념 닭꼬치입니다. 매콤한 양념과 두가지 종류인데.. 전 그냥 숯불양념으로 구입. 그냥 후라이팬에 살살 구워주면 됩니다. 전자렌지에 돌려도 괜찮을 것 같아요. 포장은 이렇게 생겼습니다. 꼬치 20개 포장. 저희는 뜯은 후 5개씩 소포장 해놨습니다. 다른 것과 같이 먹을거라 간단하게 5개만 꺼내봤어요. 해동 필요 없이 그냥 데워주면 됩니다. 후라이팬에 기름 두르고 약불로 뒤집어 가면서! 이 소스라면 당연히 마늘과 어울리리라 생각하여.. 마늘도 같이 구워봤습니다. 음... 이거 맛있어요! 드세요! ㅋㅋㅋㅋㅋ 간단한 데리야끼 소스의 느낌이지만실제 맛이 제..