본문 바로가기

치킨스테이크2

한단계 업그레이드 된 숙성고기의 맛! - 서면 헉스테이크 고기고기를 매우 사랑하는 저에게.. 누군가 추천해 준 곳. 헉스테이크에 다녀왔습니다. ^^ 위치는 서면-전포 사이. 모든 조리를 혼자 처리하시기 때문에 시간이 좀 걸립니다. 저희가 간 날은 운 좋게 손님이 없어서 편하게 먹었네요. ^^ 인테리어는 깔끔한 편. 샐러드와 식전빵이 먼저 나왔습니다. 대강 맛이 예상되는 비쥬얼~ ... 이라고 생각했는데! 주인공은 저 노란 녀석이 아니었습니다. 뒤에 보이는 흰빵!!! 그냥 맨 빵처럼 보이지만, 속에 매우 촉촉한 크림이 들어 있습니다. 주인분께서 직접 만든 소스라는데.. 이거 정말정말 맛있어요!!! ㅜ_ㅜ)b 다음엔 빵추가 해야지.. ㅜ_ㅜ 그리고 주문한 스테이크가 두둥~* 풀플레이트로 주문했습니다. 한우 안심 스테이크 + 이베리코 목살 스테이크 + 치킨스테이크 .. 2017. 5. 3.
발골을 이겨낼 수 있는 자, 맛보리라! - 치킨 스테이크 (+카레 만들기 팁) 휴가라고 놀러왔던 지수가.. 불금에 해준 요리, 치킨 스테이크!!!! 대박이었어요.. ㅜ_ㅜ)b 사실 이 요리는 닭고기 준비가 전부입니다. 뼈를 발라내는 발골 작업이 필요한데.. 이건 직접 하는 것 외엔 방법이 없거든요. 지수가 약 20여분의 사투 끝에 발골한 닭에 밑간(소금,후추)을 충분히 해서 재워둡니다. 저도 옆에서 봤는데.. 칼보다는 가위를 많이 쓰더군요. 잘 보긴 했지만.. 하라면 못할거 같아요. 지수가 있어야 할 수 있는 요리.. (응?) 1kg짜리 닭을 썼더니 크기가 상당하네요. (가슴살 후덜덜~ 해서 칼집을 많이 넣어주어야 합니다.) 넓직한 후라이팬에 껍질을 아래쪽으로 해서 깔아줍니다. 그 위에 양파, 감자 등을 곁들이구요. 기름은 전혀 사용하지 않습니다. 이제 뚜껑을 덮어서 익혀주면 되요.. 2015. 7. 26.